Ingredientes
– 1 kg de aipim cozido e amassado
– 2 ovos
– 1 colher de margarina
– Sal a gosto
– 200g de queijo prato ou muzzarela em cubinhos
– Farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo: Coloque em uma vasilha o aipim amassado, 1 ovo, a margarina e o sal, misture tudo muito bem. Faça bolinhas no tamanho de sua preferência, amasse a bolinha, coloque um cubinho de queijo e volte a enrolar. Passe as bolinhas no ovo que sobrou e empane na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente até que doure.