Ingredientes
– 2 linguiças calabresa sem pele
– 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
– 1 ovo batido
– 1/2 maço de salsa picada
– 50g de queijo parmesão ralado
– 1 colher (café) de fermento em pó
– 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
– 250g de queijo mussarela em cubos
– Óleo para fritar
Modo de preparo: Triture no processador a linguiça calabresa, apertando o botão “pulsar”. Acrescente o arroz cozido e misture. Despeje em uma vasilha, acrescente o ovo, a salsa picada, o queijo parmesão, o fermento e a farinha, aos poucos, até a massa ficar em ponto de enrolar.
Faça bolinhas, abra, recheie com a mussarela e feche, modelando. Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva.